植酸酶

中文名称：

植酸酵素;植酸酶;粗制植酸酶,曲霉菌属源;植酸霉;肌醇六磷酸酶;耐热植酸酶;植酸霉、

肌醇六磷酸酶、植酸酵素;植酸酶, 植酸酵素。

英文名称：

Phytase、phytase crude

CAS.:

37288-11-2

分子式:

C6H18O24P6 

分子量:

660.03552

密度:

1.33-1.42g/cm3 at 20℃                                                                                           

储存条件: 

 −20°C    

LogP: 

-3.1--2.95 at 25℃

简介：

植酸酶，是酶的品种之一 。具有特殊的空间结构，能够依次分离植酸分子中的磷，将植酸（盐）降解为肌醇和无机磷，同时释放出与植酸（盐）结合的其它营养物质。

理化性质：

植酸酶(Phylase)一般为糖基化蛋白，其相对分子质量随来源菌种的不同和糖基化程度的不同而不同。微生物来源的植酸酶耐受的pH值范围一般为2.5～6.0，最适反应温度为45～60℃，个别产品耐受温度高达80℃。

市场应用：

植酸广泛存在于植物种子内，属天然营养品，植酸最显著的特征是与 金属离子有极强络合作用和抗氧化性。这种独一无二的特性使之具有广泛用途。在发达国家，植酸多已用于食品、医药、化工等行业。

应用领域：

  饲料行业

  食品领域

  生产加工技术